Helderberg wijnmakerij

Stellenbosch

Cabernet Sauvignon 2009 - Helderberg wijnmakerij

Helderberg wijnmakerij

Dit is het nieuwe project van bezige bij Marc Kent. In de nabijheid van False Bay, worden hier sinds begin de 20e eeuw wijnstokken gecultiveerd. Na de recente overname door de equipe van Boekenhoutskloof zijn hier echter een aantal drastische veranderingen doorgevoerd. Rendementen werden quasi gehalveerd en de oude wijnstokken werden optimaal benut. De nabijheid van de oceaan, de hooggelegen wijngaarden en het stabiele, warme klimaat vormen een uniek micro-klimaat met als resultaat loepzuivere wijnen met veel typiciteit en een onwaarschijnlijke fraîcheur.

Appellatie: Stellenbosch

Subappellatie: Stellenbosch

Domein: Helderberg wijnmakerij

Druiven: 100% Cabernet Sauvignon

Biowijn: Neen

Bodem: Sandstone - Granite - terra rossa

Elevage: Cuve inox

Foodtip: Thaise rode curry met kip, gember en kokos

Serveertemperatuur: 16°C

Bewaarpotentieel: 2013

Alcohol: 14.00%

Aflsuiting: Aluminium schroefdop